2011.11.16

第54回全国味噌鑑評会　　　食料産業局長賞　受賞
第61回長野県みそ品評会　　長野県知事賞　受賞

当社は、第54回全国味噌鑑評会において、478点の出品の中から、「淡色系・から・粒」の区分で出品した『吟醸 甘こうじ』が、食料産業局長賞を受賞しました。食料産業局長賞（旧 総合食料局長賞）の受賞は3年連続となります。また、第61回長野県みそ品評会においても、326点の出品の中から、「淡色系Ⅰ部粒」の区分で長野県知事賞を受賞しました。

全国味噌鑑評会とは、味噌の品質向上と国民の食生活の向上及び業界の健全な発展を目的に、社団法人中央味噌研究所が毎年開催しているもの。味噌は12種の区分に分類され、色、照り、香り、味、組成などを評価される。出品された味噌は、官能審査の他に異物検査や理化学試験も行われる。

味噌の区分

甘みそ	甘口みそ	淡色系・から・漉し	淡色系・から・粒
淡赤色系・から・粒	赤色系・から・漉し	赤色系・から・粒	豆みそ
麦みそ・淡色系	麦みそ・赤色系	米と麦の調合みそ	その他

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