発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 6月コースのご案内 水無月豆腐ととうもろこしに『CRAFT MISO 生糀』を合わせたすり流しや 鯵の握りなど、厳選した旬の食材を使用した料理を提供