野菜とナッツのオリエンタル炒め
フィンランド産そら豆からつくられた「HÄRKIS®FINLAND（ハーキス） 野菜のそぼろ」を使ったレシピです。
カレー味の「野菜のそぼろ」をつかった炒め物。セロリやナッツの食感と相性抜群です。
調理時間：20分未満
材料（2人分）
- バター
- 10g
- ごま油
- 適量
- 粗びき黒こしょう
- 適量
- 香菜
- 適量
- 【A】
- 生姜（みじん切り）
- 1片
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- 『野菜のそぼろ エスニックカレー』
- 1パック（130g）
- 【B】
- セロリ（斜め薄切り）
- 1本
- パプリカ（赤、細切り）
- 1/2個
- エリンギ（食べやすい大きさに切る）
- 1本
- カシューナッツなどお好みのナッツ
- 40g
- 【C】
- 醤油
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
- 「野菜のそぼろ」をレンジ（500W）で2分加熱する。
- フライパンを熱してごま油を入れ、【A】を入れて炒め、香りが出てきたら「野菜のそぼろ」と【B】を火の通りにくい順に入れて炒める。
- 2に火が通ったら【C】を入れ、全体を混ぜ合わせて味付けをする。火を止めてバターを加え、器に盛って黒こしょうをふり、香菜を飾る。