ベジタリアンの野菜の肉詰め風
フィンランド産そら豆からつくられた「HÄRKIS®FINLAND（ハーキス） 野菜のそぼろ」を使ったレシピです。
まるでひき肉のようなジューシー感！うま味が詰まった一品。
調理時間：20分未満
材料（2人分）
- 『野菜のそぼろ エスニックカレー』
- 1パック（130g）
- パプリカ（赤、黄）
- 各1個
- 小麦粉
- 適量
- モッツァレラチーズ（一口タイプ）
- 4個
- パセリ（みじん切り）
- 各適量
- ピザ用チーズ
- 適量
- 【A】
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2個
- 冷凍ミックスベジタブル（解凍する）
- 40g
- 溶きたまご
- 1個分
- パン粉
- 大さじ1
- 塩、こしょう、ナツメグ
- 各適量
作り方
- 「野菜のそぼろ」をレンジ（500W）で2分加熱する。
- パプリカはへたをつけたまま縦半分に切り、種を取り除いて内側に薄く小麦粉をまぶす。
- ボウルに「野菜のそぼろ」と【A】を入れてよく練り混ぜ、4等分にしてモッツァレラチーズ1個を包み、2に詰める。同様に4つ作る。
- 耐熱容器に2をのせ、お好みでピザ用チーズを散らし、オーブントースターに入れて火が通るまで焼き、パセリを散らす。