そぼろとブロッコリーのカレーホットサラダ
フィンランド産そら豆からつくられた「HÄRKIS®FINLAND（ハーキス） 野菜のそぼろ」を使ったレシピです。
冷凍ブロッコリーと一緒にレンジで温めるだけの簡単おかず。「野菜のそぼろ」エスニックカレー味を使えば、味付けも不要。お好みでゆで卵を添えてお召し上がりください。
写真：「ヨガジャーナル日本版」より
調理時間：10分未満
材料（4人分）
- 『野菜のそぼろ エスニックカレー』
- 1パック（130g）
- 冷凍ブロッコリー
- 200～300ｇ
- ゆで卵
- 2個
- オリーブオイル
- お好みで
作り方
- 「野菜そぼろ」を耐熱容器に入れ、冷凍ブロッコリーを加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジ（500W）で3～5分加熱する。
- ①を器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、好みでオリーブオイルをかけて食べる。