野菜のそぼろ(ベジミート)のからし味噌炒め
フィンランド産そら豆からつくられた「HÄRKIS®FINLAND（ハーキス） 野菜のそぼろ」を使ったビーガン対応のレシピです。
オーガニック味噌の『こだわってます』でしっかりとコクを出します。
常備菜にもおすすめです。
調理時間：30分未満
材料（2人分）
- 『野菜のそぼろ プレーン』
- 1パック（130g）
- 長ねぎ（小口切り）
- 適量
- サラダ油
- 適量
- ぶなしめじ（小房に分ける）
- 50g
- 【A】
- れんこん（半月切り）
- 100g
- ごぼう（乱切り）
- 50g
- にんじん（乱切り）
- 1/2本
- 【B】
- オーガニック味噌『こだわってます』
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- みりん
- 大さじ1・1/2
- 酒
- 大さじ1・1/2
- 練りからし
- 大さじ1
作り方
- 「野菜のそぼろ」を電子レンジ（500W）で2分加熱する。
- 中温に熱したサラダ油に【A】を入れて素揚げし、油をきる。
- フライパンを熱してサラダ油を入れ、①、②としめじを入れて炒め合わせる。
- よく混ぜ合わせた【B】を入れて全体に味を絡め、器に盛って長ねぎを飾る。