甘酒みたらし団子

みたらしあんはもちろん、白玉団子にも甘酒を使うことで、もっちりとした仕上がりになります。甘酒のほんのりとした自然な甘さをお楽しみいただけます。

調理時間：20分未満

• 使った商品
  甘酒みたらし団子

作り方

1. みたらしあんを作る。小鍋にしょうゆと2倍濃縮タイプの甘酒を加え、弱火にかける。軽く沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めて、粗熱を取る。
2. 白玉団子を作る。ボウルに白玉粉と2倍濃縮タイプの甘酒を加え、水を少しずつ加えながら練る。全体がひとかたまりになったら、耳たぶよりも少しかたくなるまでこねる。
3. ②を10等分にして手のひらで丸める。
4. たっぷりの沸騰したお湯（分量外）に③をそっと入れ、浮き上がってくるまで5分ほど茹でる。氷水をはったボウルに入れ、冷めたら水気を切る。
5. 白玉団子を皿に盛りつけ、①のみたらしあんをかける。