ベジタリアンチャプチェ

銀座の日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI」の佐藤料理長による、家庭で作れるヘルシーレシピ。グルテンフリー、ベジタリアン対応。

佐藤料理長より：だし汁を効かせた、うま味を感じるチャプチェ。べジミート『HÄRKIS®FINLAND(ハーキス) 野菜のそぼろ』を使えば特別な調味料が無くても、ご家庭ですぐに作っていただけます。
牛こま切れ肉でも代用できます。

調理時間：20分未満

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  使った商品
  HÄRKIS®FINLAND 野菜のそぼろ プレーン

作り方

1. 春雨は水（分量外）で戻しておく。玉ねぎ、椎茸、赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにする。
2. フライパンにごま油、にんにくを入れて炒める。
3. 香りがたってきたら、①の野菜を入れて炒め、火が通ってきたら①の春雨を入れ炒める。
4. 「ハーキス 野菜のそぼろ」とだし汁、塩、砂糖を加え、水分がなくなるまで炒める。