野菜のそぼろ(ベジミート)のサラダうどん

銀座の日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI」の佐藤料理長による、家庭で作れるヘルシーレシピ。ベジタリアン対応、グルテンフリー。

佐藤料理長より：だしに、味噌が香るドレッシングを合わせてお召し上がりいただく、さっぱりとしたサラダうどんです。
食欲がない時や、さっと食べたいランチにもおすすめです。

調理時間：20分未満

• 

  使った商品
  HÄRKIS®FINLAND 野菜のそぼろ プレーン

作り方

1. 米粉めんをゆで、氷水で冷やし器に盛る。
2. 「ハーキス 野菜のそぼろ」を電子レンジ（500Ｗ）で2分加熱し、冷ましておく。
3. 鍋に【Ａ】のめんつゆの材料を合わせ入れ中火にかけ、沸騰したら火を消し、冷ましておく。
4. サニーレタス、きゅうり、ミニトマトを食べやすい大きさに切る。【Ｂ】のドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
5. ①の器に、③のめんつゆをかけ、②の「野菜のそぼろ」、野菜をのせ、④のドレッシングをかけて完成。