野菜のそぼろ(ベジミート)のいなり煮

銀座の日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI」の佐藤料理長による、家庭で作れるヘルシーレシピ。ベジタリアン対応。

佐藤料理長より：たっぷりとだしを吸った油あげとベジミートはうま味がたっぷり。ほんのり甘いやさしい味わいです。

調理時間：30分以上

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  使った商品
  HÄRKIS®FINLAND 野菜のそぼろ プレーン

作り方

1. 「ハーキス 野菜のそぼろ」を電子レンジ（500W）で2分加熱する。
2. 油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、半分に切る。
3. にんじん、白ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。ボウルに①と合わせ入れ、混ぜる。
4. ②の油揚げに③を詰め、つまようじで止める。
5. 鍋に【A】、④を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、20分程度煮込む。
6. 皿に盛りつける。お好みで白髪ねぎ用の白ねぎを千切りにし、上に乗せて完成。