ベジタリアンの椎茸の肉詰め

銀座の日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI」の佐藤料理長による、家庭で作れるヘルシーレシピ。ベジタリアン対応。

佐藤料理長より：椎茸のかさにたっぷりとベジミートを詰めると、ヘルシーなのにしっかりとした食べごたえ。甘辛く煮詰めてお召し上がりください。牛豚合いびき肉でも代用できます。

調理時間：20分未満

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  使った商品
  HÄRKIS®FINLAND 野菜のそぼろ プレーン

作り方

1. 「ハーキス 野菜のそぼろ」を電子レンジ（500W）で2分加熱する。たれの材料を合わせておく。
2. ハーキスと長ねぎ、生姜を混ぜ合わせる。
3. 椎茸の軸を取り、片栗粉をまぶし、②を詰める。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、③の両面を焼き、椎茸に火が通ったら合わせておいたたれを入れ、煮絡める。