油で揚げない、ベジタリアンスコップコロッケ

フィンランド産そら豆からつくられた「HÄRKIS®FINLAND（ハーキス） 野菜のそぼろ」を使ったレシピです。
整形不要、油で揚げないサクサク食感のコロッケです。

調理時間：30分未満

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  使った商品
  HÄRKIS®FINLAND 野菜のそぼろ プレーン

作り方

1. 「野菜のそぼろ」をレンジ（500W）で2分加熱する。
2. 使用する器にパン粉を敷き詰め必要なパン粉の量を確認する。パン粉をフライパンに移し火にかけ、ゆすりながらしっかりきつね色になるまで乾煎りする。
3. じゃがいもは皮ごと1個ずつラップで包み、レンジ（600W）で3分半加熱する。上下を返してさらに3分半加熱したら皮をむき、ボウルに入れ、牛乳とバターを加えてフォークなどでつぶす。
4. 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、しんなりしたら「野菜のそぼろ」を加え、炒める。
5. 3のボウルに4を入れてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。耐熱容器に平らに敷き詰め、2のパン粉と粉チーズを全体にかける。
6. トースター（500w）で7分程焼き、こんがりと焼き目をつける。お好みでパセリを散らす。

ポイント

パン粉をフライパンでしっかりと乾煎りし、きつね色にするのがポイントです。