毎日食べる味噌だから、体にやさしいもの、
素材本来のおいしさをお届けしたい。
保存料や化学調味料など加えなくて済むものは加えない。
その思いを形にし、無添加味噌にたどり着きました。
大豆・米・塩・水、そして発酵の力。
自然由来の発酵食品“味噌”だからこそ
無添加にこだわりつづけています。
厳しく管理された農場で栽培された有機大豆。
ふっくらとした食感と香りの良さが特長の国産米。
海水のミネラル分を含んだ天日塩。
大豆の蒸煮や味噌の醸造に適した中央アルプスの水。
味のごまかしのきかない無添加味噌だからこそ
厳選した原材料を使用しています。
味噌の甘みや風味の決め手となる糀。
料理の引き立て役の味噌だからこそ、毎日の食卓にお使いいただくためにあらゆる食材と相性のいい糀の割合を追及しました。
大豆1に対して米1でつくる10割糀は、糀本体の甘さと味噌本来の香り、うま味を味わうことができるベストバランスです。
自然由来の原料と発酵の力でつくりあげる無添加味噌。
そのおいしさを最大限に引き出すためには
機械だけに頼らない熟練の醸造技術が必要です。
原料の状態を見極め、その日の気温を読み、
微生物の働きを感じ取る。
培ってきた匠の技を磨き、伝え、20年以上にわたり愛され続ける、『無添加 円熟こうじみそ』のおいしさを守り続けています。
糀由来の自然の甘み、しっかりとしたうま味を
バランスよく味わえる無添加味噌のベストセラーです。
※2016年1月～12月KSP－POSを基に当社集計
バランスよく味わえる無添加味噌のベストセラーです。
※2016年1月～12月KSP－POSを基に当社集計
『無添加 円熟こうじみそ』のおいしさはそのままに
塩分の低さを感じさせない力強い味わいの減塩味噌です。
塩分の低さを感じさせない力強い味わいの減塩味噌です。
円熟こうじみそのおいしさを手軽にお楽しみいただけるアイテムを化学調味料不使用でご用意しました
糀たっぷりの『無添加 円熟こうじみそ』を使用し、だしを上品に効かせた即席味噌汁です。人気の具材4種をアソートしました。
『無添加 円熟こうじみそ』のおいしさに減塩をプラス。さわやかな味わいに糀の風味が引き立ちます。
糀由来の芳醇な甘みと香りはそのままに、かつお・宗田かつおのだしを効かせた便利な液状みそです。
今まで利用した味噌の中でダントツでおいしい！
家族にも評判が良かったので、我が家の定番となりました。
（20代 女性）
無添加の糀味噌を色々試してみましたが、糀の粒の具合や風味、味が他の味噌よりも良かったので愛用しています。
（30代 女性）
糀がおいしいのと、塩分もほどよく、とてもおいしい☆
最近はもっぱら、これです。
（30代 女性）
無添加でだしの入っていない味噌を選んでいたらこれにたどり着きました。野菜を使ったお味噌汁がすごくおいしいです。
（40代 女性）
