「ミラノで日本の味噌󠄀？」と思われる方も多いかもしれません。
ひかり味噌󠄀はイタリア・ミラノのレストランを訪れ、日本食への関心が高い現地のシェフに『CRAFT MISO 生糀』を実際に味わっていただきました。
イタリアにおける味噌󠄀の新たな活用法や可能性、そしてシェフたちの率直な感想をご紹介します。全6名のシェフによるレシピを順次公開していきます。
イタリアの一流シェフが感じた“味噌󠄀の魅力”とは？ 料理にどのように活かされたのか？
まさに『CRAFT MISO 生糀』がミラノを旅し、現地で息づいた証です。ミラノに想いを馳せながら、ぜひご覧ください。
