業務用フードサービス

ひかり味噌は、自社ブランド商品をお届けする一方で、業界でいち早くプライベートブランドの製造に携わり、お客様のニーズに耳を傾けた味噌づくりに徹しノウハウを培ってまいりました。日本人の食生活に寄り添ってきた味噌の独特の風味とおいしさ、発酵食品に期待される健やかな食生活を広く多くの皆さまにお届けしたいと考え、あらゆるフードサービスにお応えできるよう業務用フードサービスを展開しています。

確かな品質とおいしさ

グローバルな視点で厳選した素材を用いた味噌醸造・加工技術により、フードサービスに携わるお客様の厳しいご要望にお応えする、確かな品質とおいしさを提供いたします。

豊富なラインナップ

多彩な原料の調達だけでなく、蒸煮、熟成工程には多品種製造を可能にする方式を採用し多品種の味噌を実現。業界に比類ない豊富なラインナップをご用意しております。

カスタマイズ提案

様々なフードサービスに携わるお客様のご要望にあわせたオリジナル商品の開発も行っております。メニュー拡大、効率化にお役に立てる商品とサービスをご提案いたします。

ハラール対応

海外のお客様にも日本食の代表格である味噌をつかったバラエティ豊かな料理やおいしいみそ汁をお楽しみいただきたいという思いから、業界で初めてハラール認証を取得いたしました。宿泊施設、レストランでのご提供だけでなく、テイクアウトにもご活用いただけます。

大容量から個食タイプまで、多種多様な商品を取り揃えております

大容量 10kg~20kg

白色系、赤色系、無添加、有機、国産、減塩みそ

小容量

白色系、赤色系、無添加、有機、国産、減塩みそ

カップタイプの即席みそ汁

わかめ、とうふ、長ねぎ

小分けタイプの即席みそ汁

わかめ、あさり、しじみ

ハラール認証

調味みそ

合わせ、ルー、魚漬け

みそ汁の具

みそ汁サーバー

いつでもできたて、風味豊かなおいしい味噌汁を提供できるみそ汁サーバーは、安定品質、メニュー拡大、作業効率改善などのメリットから、多くのお客様に導入いただいております。サーバー用味噌は、お客様のご要望にあわせてオリジナル商品の開発も承ります。

味噌汁提供の際のお困りごと 解決いたします!

  • 仕込みに手間と作業コストがかかる
    仕込み作業はみそパックセットのみ、お手入れも簡単
  • 人により味や量にムラがある
    湯・味噌量は簡単設定、いつもおいしい
  • ピーク時にはつくり置きしないと対応できない
    大容量にも対応できるタンク、ピーク時も安心
  • 少量調理ができない
    いつでもワンタッチでスピード抽出、1杯から出来立てを提供
  • 煮詰まりにより味が劣化してしまう
    温度は簡単設定、変わらないおいしさ
  • 作り過ぎによる廃棄ロスが発生する
    必要なときに必要な量だけ抽出、廃棄ロスの心配なし

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