SDGsへの取り組み

ひかり味噌が取り組むSDGs

ひかり味噌は、自然の恵みからなる日本の発酵食品「味噌」の製造を主たる事業とし、安心でおいしく、健康な食生活に貢献する商品づくりを企業理念に掲げてきました。その使命を実現するために、原料調達から生産現場に至るまで、社会環境への配慮に努めてきました。
世界がさまざまな社会課題に直面する今、当社は、持続可能な世界を実現するための国際目標SDGsに沿い、企業成長を通じて取り組むべき新たな課題を選定し、そのうちの4点を重点課題として優先的に取り組んでいきます。

19の選定課題

重点課題とSDGsとの関連

オーガニック商品の拡充
環境に配慮した
商品設計
ダイバーシティの推進
食のバリアフリーの
実現

01 安心安全なオーガニック商品を通じた環境保全への寄与

「自然の恵み、いただきます。」をブランドコンセプトに掲げ、素材本来のおいしさを大切にした味噌をお届けしています。中でも、環境負荷の少ないオーガニック製品に早くから取り組んでまいりました。オーガニック製品の原材料は、農薬や化学肥料に頼らず、自然の恵みを生かした農法で育まれています。オーガニック製品を広めることにより、人や全ての生命にとって平穏かつ健全な自然環境と社会環境の実現に貢献します。

アクションプラン
- オーガニック味噌販売量増とオーガニック商品の拡充により、オーガニックが日常にある食生活を推進します。
目標
- 2030年　オーガニック味噌生産量　5,000t
- 2021年　GINZA豉KUKI 有機レストラン認証

02 環境に配慮した商品設計と持続可能な資源の活用

商品には味とクオリティを保つために最適な包装資材を使用しており、主力商品である味噌のパッケージ素材には、品質を保ち軽量で使い勝手のよいプラスチックを使用しています。しかし近年、そのプラスチックによる海洋汚染が問題視されています。味噌のパッケージに使用しているプラスチック使用量の削減を推進し、かつ再生可能で持続的な包装資材を採用することで、地球環境保全の実現に配慮した商品を提供します。

アクションプラン
- 味噌、即席みそ汁のパッケージにおいて、枯渇性資源である石油由来の原材料の使用を軽減し、環境保全を推進します。
- 容器包装、輸送・梱包資材の省資源化を推進します。
- 適切に管理された森から生産された木材やパルプを段ボールや紙容器に使用し、森林破壊の防止に努めます。
目標
- 2030年　石油由来の原材料の使用を軽減したパッケージの商品100％(自社ブランド)
- 2030年　持続可能なFSC認証の資材利用100%(自社ブランド)

トピック

03 ダイバーシティの推進によるジェンダー平等の実現

当社は、世界60カ国以上に商品をお届けしています。多様な食の嗜好や食文化に向けて、健康なライフスタイルに寄与する商品を発信する企業として、従業員の健康促進とジェンダー平等、ダイバーシティを推進します。多様な人材が働きがいを持って健康に働き続けられる環境づくりを推進し、新しい発想と生産性向上による企業成長を実現します。

アクションプラン
- 社員一人ひとりの多様性を認め、生活環境や性別、人種を差別することなく安心して働くことのできる職場環境の整備により、生産性の向上と健康促進を実現します。
目標
- 2025年　女性管理職比率15％
- 2025年　女性営業職比率50％

トピック

04 食のバリアフリーの実現による健康的な食をあらゆる人に提供

古来日本人の健康的な食生活を支えてきた味噌。当社では、味噌をあらゆる人に召し上がっていただくため、オーガニックをはじめハラール、コーシャへの対応を推進してきました。ライフスタイルの多様化やパーソナライズ化に対応する食がますます求められている今、食のバリアフリーを意識した商品、サービスを開発し、持続可能で健やかな食生活の実現に貢献します。

アクションプラン
- 商品開発における食のバリアフリーを意識し、あらゆる人々の豊かで健やかな食生活へ寄与します。新商品やリニューアル商品において、減塩を意識した商品開発を推進します。
目標
- 2025年　減塩・ベジタリアン・ビーガン・グルテンフリー・ハラール対応商品を積極的に拡充
- 2025年　味噌の食文化を発信するSNS・HP・広報誌のユーザー数25％増(2019年比)
- 2021年　GINZA 豉 KUKI ハラールメニュー提供

19の選定課題

表は横にスクロールできます

課題		活動指針
人財	1ダイバーシティー採用と女性活躍の推進	多様な人財が働きがいをもって働き続けられる環境づくりを推進し、新しい発想と生産性向上による企業の成長に貢献する。
	2人財育成による事業貢献度の向上	味噌の専門家、ビジネスパーソンとしてステークホルダーに評価される人財の育成を目指して、教育の機会を提供し、社員のスキル向上による事業への貢献を推進する。
	3働く人の健康と人権に配慮した組織運営	健康に寄与する味噌を主力商品として扱う社員に対し、健康促進と安心して働くことの出来る職場づくりを推進し、企業ブランド向上を図る。
調達生産	4持続可能なサプライチェーンの構築	原料・資材の安全性向上と、委託先の食品安全を推進する。
生産	5食の安全・安心の継続的な確保	国際基準による食品の安全衛生管理、法律遵守、品質管理を遂行し、サプライヤーの信頼向上を図る。
環境生産	6CO２削減と省エネルギー化の推進	生産ラインの効率稼働を模索し、持続的なエネルギーの削減を図る。
環境生産	7廃棄物の削減と再資源化	生産効率の向上による廃棄物の削減および廃棄プラスティック、脱水汚泥などの再資源化を推進する。
物流生産	8物流エネルギーの削減	物流効率の向上により、エネルギー削減を図る。
物流生産	9フードウェイストの削減	需要予測精度の向上により、廃棄につながる余剰在庫を削減する。在庫管理の徹底により、無駄な製品廃棄を削減する。
開発マーケティング環境	10パッケージの環境配慮と省資源化、持続性の確保	味噌、即席みそ汁のパッケージにおいて、枯渇性資源である石油由来の原材料の使用を軽減し、環境保全を推進する。容器包装、輸送・梱包資材の省資源化を推進する。適切に管理された森から生産された木材やパルプを段ボールや紙容器に使用し、森林破壊の防止に努める。
開発	11継続的な食品ロスの削減につながる商品設計の模索	おいしさ、品質、安心安全を担保しながら、賞味期限を延長することで、食品ロスの削減を推進する。
開発マーケティング広報	12食のバリアフリーを意識した商品とサービスの提供	商品開発における食のバリアフリーを意識し、あらゆる人々の豊かな食生活へ寄与する。
開発流通マーケティング広報	13健康的な食生活への貢献	多様な健康ニーズに応える商品・サービスを提供する。発酵食品である味噌の食文化を広げ健康へ貢献する。
開発流通マーケ環境広報	14環境保全に配慮した安心安全な商品の開発	安心安全なオーガニック商品の開発を推進し、持続的な地球環境配慮を推進する。
環境	15適正な排水処理による環境保全	脱水汚泥量（有機性残渣）の削減による環境保全を推進する。
環境	16工場近隣の継続的な環境保全	環境マネジメントシステムを運用し、継続的な環境保全を推進する。
環境社会	17環境情報の開示によるコミュニケーションの推進	サプライヤーに向けた環境報告書の発行および消費者に向けたHPでの情報開示によりコミュニケーションを推進する。
社会	18地域社会とのコミュニティ活性化	商品を通じて味噌を楽しむ機会を創出し、地元地域のコミュニケーション活性化に寄与する。地域貢献を意識した事業活動を行い、地域とのコミュニケーションを推進する。
社会	19食育活動を通じた味噌喫食機会の創出	食育活動による将来に向けた味噌喫食機会の創出、フードバンクを活用したフードロスの削減と味噌喫食機会の創出を推進する。

トピック

推進体制

当社のSDGs推進体制については、代表取締役社長を委員長、広報室を推進事務局とした体制の下、「SDGs推進委員会」を設置して、各本部、部と横断的な対応を協議します。