発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 8月コースのご案内 味噌と梅肉の二色ジュレを添えたハモの焼き霜や、 藁焼き風尾崎牛のたたきなど、厳選した旬の食材を使用した料理を提供