新着情報・プレスリリース 2022年 2022.12.23 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩ1月コースのご案内 焼きたらば蟹と松笠くわいなど、旬の食材を厳選して提供 2022.12.08 新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquérico（ブケリコ）』第2弾 発酵と遊ぶ、甘いだけじゃない「gelato（ジェラート）」 新発売 2022.12.01 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩ12月コースのご案内 尾崎牛と芹の味噌すき焼きなど、旬の食材を厳選して提供 2022.11.22 無添加・オーガニック・国産原料 こだわりの味噌を特別価格で販売！ 2022.11.15 製品価格改定のお知らせ 2022.11.01 「銀座豉特選」味噌 お歳暮に特選味噌のお得なギフトセット販売～ 特別に選び抜いた大寒仕込みの長期熟成味噌と有機味噌 ～ 2022.10.31 発酵と熟成がテーマの日本料理レストランＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫI 11月コースのご案内九絵（クエ）と座布団木耳の味噌しゃぶしゃぶなど、旬の食材を厳選して提供 2022.10.28 業界初、味噌の特徴を体系化した 「ひかり味噌 フレーバーホイール」完成 2022.10.26 ひかり味噌が立ち上げる新ブランド『buquérico（ブケリコ）』 コンセプトは“発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ” 第1弾として豆本来の味わいと色を楽しむ「bean to MISO」と 味噌香るおつまみ「dip & spread」を発売 2022.10.03 ひかり味噌×サントリーによる「初物」コラボが実現 『味噌ヌーボー 初熟』2022年版 ×『SUNTORY FROM FARM 日本の新酒 2022』 “味噌”と“ワイン”の新たな組み合わせが楽しめるコラボレシピを公開 2022.09.30 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩ 10月コースのご案内 4周年記念コース「豉」旬の食材を厳選した特別メニューを提供 2022.09.28 ひかり味噌が立ち上げる新ブランド『buquérico（ブケリコ）』 コンセプトは“発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ” 第1弾として豆本来の味わいと色を楽しむ「bean to MISO」と 味噌香るおつまみ「dip & spread」を発売 2022.09.26 グリーンボンド（私募債）発行環境に配慮した味噌熟成庫「未来蔵 MIRAIZO」の建設資金として活用 2022.09.16 ひかり味噌が推進する独自の「循環型3Rモデル」有機性廃棄物を活用した土壌改良剤を地域の農家に提供 2022.09.13 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩテイクアウト・デリバリーサービス開始 2022.09.06 ひかり味噌アンバサダー オンラインイベント開催！『CRAFT MISO 生糀』手作り味噌ドレッシングのワークショップ実施 2022.09.01 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン ＧＩＮＺＡ 豉 ＫＵＫＩ 9月コースのご案内 名残鱧と天然きのこの土瓶蒸しなど旬の食材を厳選して提供 2022.08.30 特別に選び抜いた味噌「銀座豉特選」と特製クッキー ご長寿のお祝いに最適なギフトセットを販売 2022.08.25 Organic Miso Soup 欧州市場にて発売 2022.08.01 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 8月コースのご案内 味噌だまり仕立ての炭焼き穴子の握りなど、旬の食材を厳選して提供 2022.07.20 世界有数のオーガニック・ナチュラル製品の見本市 BIOFACH 2022に出展 2022.07.14 新熟成庫「未来蔵 MIRAIZO」稼働開始 ～高品質な味噌の安定供給を目指し、新たに3000トンの味噌貯蔵が可能に～ 2022.07.14 みその新ジャンル「クラフトみそ」誕生！ そのままおいしい『CRAFT MISO 生糀』新発売 2022.07.14 味噌屋だから知っている、秘蔵の味噌を使った究極にシンプルなみそ汁『味噌屋のまかないみそ汁 蔵出し寒熟白つぶみそ』新発売 2022.07.14 フレッシュな味わいの“味噌の初物”を楽しむ 『味噌ヌーボー 初熟（はつなり）』2022年 今年も数量・期間限定発売 2022.07.04 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 7月コースのご案内 冷やし冬瓜の青煮など、清涼感あふれる季節の食材を厳選して提供 2022.07.01 ～特別に選び抜いた大寒仕込みの長期熟成味噌と有機味噌～ 「銀座豉特選」味噌 お中元に特選味噌のお得なギフトセット販売 2022.06.29 コーポレートサイトに味噌汁コンテンツを追加 ～4種類のだしの取り方や、夏バテ時にもおすすめの季節の味噌汁レシピも～ 2022.06.20 オーガニック・無添加・国産原料 こだわりの味噌を特別価格で提供！ ～ 地元・長野県の皆さまへ 感謝の気持ちをかたちに ～ 2022.06.03 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 6月コースのご案内天竜川産若鮎の姿焼き など産地にこだわった季節の食材を厳選して提供 2022.06.03 味噌業界初のCO2フリー電気「信州Greenでんき」活用環境に配慮した工場新設備で使用 2022.05.06 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 5 月コースのご案内 長野県黒姫高原「アファンの森」直送山菜の天ぷらなど季節の食材を厳選して提供 2022.04.22 ～特別に選び抜いた大寒仕込み長期熟成味噌と有機味噌～ 「銀座豉特選」味噌母の日に特別な味噌のお得なギフトセット販売開始 2022.04.07 味噌屋だから知っている、究極にシンプルなおみそ汁「味噌屋のまかないみそ汁」新TVCMを4月15日（金）から放送開始 2022.04.06 食生活と環境について学ぶ学生に向け味噌セミナーを開催 2022.04.04 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA豉KUKI 4月コースのご案内 宮崎県産無農薬熟成ザブトン木耳など産地にこだわった食材を厳選し提供 2022.03.24 製品価格改定のお知らせ 2022.03.01 発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 3 月コースのご案内春の訪れを感じさせる食材をふんだんに使用 2022.02.08 手軽な使いやすさが人気のボトル商品 『円熟こうじみそ 液状タイプ』『生塩こうじ 麹の花』の ボトルキャップの利便性を改善しデザインリニューアル 2022.02.03 伝統的な「大寒仕込み」を実施 サステナブルな手法で最高品質の天然醸造味噌を提供 2022.02.01 発酵と熟成がテーマの日本料理レストランGINZA 豉 KUKI 2月コースのご案内 立春の慶福をあらわした逸品を提供 2022.01.26 増産体制を強化！ 新設備が操業開始 ～ 環境にも配慮した設計で無添加、有機、国産素材味噌など 年間約 2万トンを生産～ 2022.01.26 ちょい足しに便利な万能香辛調味料『味噌屋のマスターブレンド つける味噌 梅』『味噌屋のマスターブレンド つける味噌 麻辣』を発売 2022.01.26 しっかりとした具材感のフリーズドライみそ汁シリーズから『毎日食べたいおみそ汁 あげなす 5食』『毎日食べたいおみそ汁 野菜 ５食』を発売 2022.01.04 発酵と熟成がテーマの日本料理レストランGINZA 豉 KUKI 1月コースのご案内 新春ならではの8種の日本酒が楽しめるペアリングコースも 2024年 2023年 2022年 2021年 2020年 2019年 2018年 2017年 2016年 2015年 2014年 2013年
