とろろとオクラの味噌汁

とろろとオクラの味噌汁に、あおさをパラッと散らした、夏バテ時など食欲がないときにもサラリといただける味噌汁です。濃いめに取っただしと上品な味わいの味噌をいかした、シンプルながらも深い味わいの一杯です。冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。

作り方

1. 長芋は皮をむいてすりおろす。オクラは小口切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れて沸かし、オクラを加えてさっと加熱する。味噌を溶き入れ、再沸騰したら火を止める。
3. 器に長芋を入れ、②をかける。青さのりを振りかける。

ポイント

ご家庭でのいつもの味噌汁より、濃いめのだしがおすすめです。

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