まるごとトマトの味噌汁 ​

まるごとトマトの味噌汁 ​

トマトを丸ごと使った食べごたえのある味噌汁。おだしの染みたトマトのうま味と酸味が味噌とよく合います。

調理時間:20分未満

材料(2人分)

トマト
2個
だし汁
300ml
『無添加 円熟こうじみそ』
大さじ1
万能ねぎ(小口切り)
お好みで

作り方

  1. トマトのヘタをくり抜き、反対側に浅く十文字の切り込みを入れる。
  2. 鍋にだし汁を入れ、沸騰させてから1を入れ、切り込み部分の皮がめくれてきたら、トマトを取りだし、氷を入れた冷水入りのボウルに移す。
  3. めくれた部分からトマトの皮をむき、鍋に戻し火にかけて味噌を溶き入れる。
  4. お椀によそって、万能ねぎを散らして出来上がり。


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