味噌入り花しゅうまい

タネに味噌を練りこんで、千切りにしたしゅうまいの皮をまとわせた、お花のようなしゅうまいです。冷めてもしっとりと柔らかく、お弁当にもぴったりです。

作り方

1. しいたけ、れんこん、生姜は粗みじん切りにする。しゅうまいの皮は全て３mm幅の千切りにする。にんじんは皮をむいて、厚さ5mmの輪切りを14枚切る。
2. ボウルに①のしいたけ、れんこん、生姜を入れ、片栗粉を全体にまぶす。【A】を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. ②を14等分にし、丸くする。
4. バットに千切りにしたしゅうまいの皮を広げる。③を一つずつ転がして皮をまとわせ、手で軽く握って皮をつける。にんじんの輪切りの上に一つずつのせる。
5. しっかりと湯気の上がった蒸し器に並べ、10分蒸す。蒸しあがったら、お好みで上にからしをつける。

ポイント

しゅうまい14個分のレシピです。

使った商品