じゃがいものかき玉汁

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切ってさっと洗い、ざるに上げて水気をきる。卵は割りほぐしておく。
2. 鍋に、だし汁とじゃがいもを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。じゃがいもが竹串をすーっと刺せるまで柔らかくなったら味噌を溶き入れる。
3. ひと煮立ちしたら火を止め、溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、卵がふんわりと固まったら出来上がり。

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