味噌ソースのチキンサラダ

いつもの味噌が、とろりとやわらかい液状になった、新感覚のボトル型液状味噌『CRAFT MISO とろみ』を使用したレシピです。だしが含まれない「味噌そのままの味わい」なので、サラダのドレッシングにぴったり。味噌やナッツ、グリルチキンの香ばしさと食感が楽しめるレシピになりました。

作り方

1. ベビーリーフはよく洗い水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにして塩もみし、水にさらし水気を切る。にんにくは芽をとり、つぶしておく。鶏もも肉は塩・こしょう（適量・分量外）をまぶしておく。
2. 皿にベビーリーフ、玉ねぎを盛り付ける。
3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくを加熱する。カリっとしたら取り出しておく。
4. 鶏もも肉を加え、強火で両面にこんがりと焼き色をつける。白ワインを加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
5. 蓋を開けて水分が飛んだら鶏もも肉をフライパンから取り出し、②の皿ににんにくと一緒に盛り付ける。
6. 鶏もも肉が冷めないうちに、混ぜ合わせた《A》をまわしかける。
7. ミックスナッツを散らしたら完成。

使った商品