すいとん味噌汁

簡単に作れて食べ応えも抜群なすいとん。具だくさんのすいとん汁は体も温まり、栄養もしっかり摂れるので、体調が悪いとき、ごはんを炊くのが面倒という時にもおすすめです。

作り方

1. ボウルに薄力粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さになるまで捏ね、ラップに包んで30分程寝かせる。
2. ごぼうはささがきにして、水にさらしてアクを取り、ザルにあげ水気をきる。大根とにんじんは薄い半月切りに、油あげは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水、ごぼう、大根、にんじんを入れて、中火で煮立たせ、豚バラ肉を入れ、アクを取り除きながら肉の色が変わるまで煮る。
4. 1をひと口大にちぎって薄くのばし鍋に入れ、浮き上がり、色が黄色っぽくなるまで5分程煮る。
5. 円熟こうじみそ スティックみそを入れ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。

使った商品