いとこ煮

いとこ煮は、あずきと根菜を使った郷土料理。隠し味に味噌を入れてコクを加えます。

作り方

1. かぼちゃは一口サイズにカットし、ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で８分ほど温めてやわらかくする。
2. 1と茹であずきを鍋に入れてひたひたに水をはったら、しょうゆ、砂糖、味噌『円熟 こうじみそ』を入れて火にかける。
3. 煮詰めたらできあがり。

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