ゴーヤとコーンの味噌汁

ゴーヤとコーンのビタミンカラーが鮮やかな味噌汁です。
苦みのあるゴーヤには、米麹のやさしい甘みとしっかりとしたうま味がある『円熟 こうじみそ』が相性ぴったりです。

作り方

1. ゴーヤを縦半分に切って種とワタをとり、半月切りにし、水にさらしておく。
2. 鍋にだし汁、①のゴーヤ、コーンを入れ、中火で加熱する。沸騰したら火を弱め、ゴーヤが軽く煮えたら火を止めて、味噌『円熟 こうじみそ』を溶き入れる。

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