モッツアレラチーズと
焼きズッキーニの味噌汁

モッツアレラチーズのクリーミーな甘味が加わり、だしがなくてもうま味の濃い味噌汁になります。厚切りのズッキーニを最初にじっくりと焼くことで香ばしさも加わります。

作り方

1. ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。
2. 小鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニを中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
3. 水を加え、沸騰後火を止めて味噌を溶き入れる。再度火にかけて、煮えばなで火を止める。
4. 器に注ぎ、モッツァレラチーズを加える。

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