菜の花とあさりの味噌汁

材料(2人分)

菜の花
1/4束(50g)
あさり(殻つき)
100g
300ml
大さじ2
『麹の花 無添加オーガニック 味噌』
大さじ1

作り方

  1. 菜の花は沸騰したお湯に塩を入れてさっと湯掻き、水にとり、食べ易い大きさに切っておく。あさりは砂抜きをして洗っておく。
  2. 鍋にあさりと酒を入れ酒蒸しにし、あさりの殻が開いたら、水を入れてひと煮立ちさせる。
  3. 菜の花を入れて火を止め、味噌を溶き入れて出来上がり。


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