スナップえんどうと新玉ねぎと卵の味噌汁

3種の異なる食感を楽しめる甘さがほっとするお味噌汁です。

作り方

1. 新玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㎝幅のくし切りにする。スナップえんどうの筋を取り開く 。
2. 小鍋に 湯を沸かし 、酢を入れ 、卵をそっと割り入れてポーチドエッグをつくる。
3. 別の鍋にだし汁を入れ 沸かす。 新玉ねぎとスナップえんどうを入れ 、新玉ねぎが透き通るまで茹でたら火を止めて味噌『マル無 国産』を溶かす。
4. 器に盛りつけて、ポーチドエッグをのせて出来上がり。

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