ゴーヤと焼き豆腐のみそ汁

旬の野菜をつかった糀たっぷりのみそ汁

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り薄切りにする。塩をふってもみ、水で洗って水けをきる。
2. 鍋にだし汁、ゴーヤ、焼き豆腐を入れて火にかける。
3. 沸騰したら火をとめ、味噌『円熟 こうじみそ』を溶き入れる。
4. 器によそい、仕上げにごま油をたらす。

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