材料を入れるだけの簡単水出しだし

動物性と植物性のうま味を合わせた漬けておくだけのカンタンだしづくり

作り方

1. 水に、かつお節、にぼし、昆布、干ししいたけなどを合計10g程度入れて一晩漬けておく。

ポイント

だしは、動物性と植物性を合わせると、うま味の相乗効果が出るといわれています。だしを取り終わったら、かつお節やにぼしは佃煮に、昆布やしいたけはみそ汁や煮物の具にできますよ！