小松菜と油揚げの味噌煮びたし

短時間だけ加熱することで、小松菜のシャキッとした食感を活かした味噌煮びたしです。油揚げが味噌の旨みを存分に吸って、ジューシーな味わいです。

作り方

1. 小松菜は根を切り落とし、3㎝程度の長さに切り、茎と葉に分ける。
2. 油あげは熱湯をかけ、食べやすい大きさに短冊切りする。
3. 鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら味噌を入れて溶く。
4. 3に小松菜の茎と油揚げを入れて加熱し、茎に火が通ったら葉を加えてさらに1～2分加熱して味をなじませる。
5. 器に盛り、白ごまを散らし完成。

ポイント

小松菜以外の葉物野菜でもおいしく仕上がるレシピです。

使った商品