チキンとレモンの炊き込みごはん 味噌仕立て

鶏もも肉と野菜の味が染み込んだ、炊飯器に食材を入れるだけの炊き込みごはんのレシピです。
モロッコのタジン鍋をイメージして、お米と味噌を使って食べやすくアレンジしました。爽やかなレモンとパクチーがポイントです。

作り方

1. 鶏もも肉は6等分に切る。トマトはヘタを取り、ジャガイモは皮をよく洗って厚めの輪切りにする。
   にんにくは皮を剥いて包丁の腹で潰す。レモンは厚めの輪切りにする。
2. 炊飯器の内釜に米、①、水、オリーブオイルをいれ、普通モード（約1時間）で炊く。
3. 炊き上がり後、鶏もも肉、トマト、ジャガイモ、レモンを一旦取り出す。
   ご飯に味噌を加え、ニンニクを潰しながら全体をよく混ぜる。
4. 全ての具材を皿に盛り、パクチーを添え、胡椒をふって完成。

ポイント

レモンは農薬不使用のものを使ってください。
※調理時間は炊飯時間を除いた目安時間になります。

使った商品