セロリ入り味噌餃子

さっぱりとしたセロリ入りの餃子に、減塩味噌でうま味を加えながら気になる塩分をカットします。

作り方

1. 水で戻した干ししいたけ、セロリ、キャベツをみじん切りにする。
2. ①と【A】をボウルに入れてよく混ぜる。
3. 餃子の皮でタネを包む。片栗粉を水（分量外）で溶き、皮のふちは水溶き片栗粉で合わせる。残った水溶き片栗粉は残しておく。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。餃子を並べ、残った水溶き片栗粉を入れる。
5. 焼き色がつくまで焼いたら、フライパンの底が浸るまで水を注ぎ、ふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。
6. 水分がなくなったらふたを外してごま油を回しかけ、パリッとしたら器に盛る。

ポイント

餃子の皮を包む時につかう水溶き片栗粉を残しておき、焼く際に入れると羽根ができます。

使った商品