豚肉の辛味噌炒め

豚肉としめじを、にんにくの風味が効いたピリ辛の味噌だれで炒めました。濃厚な味噌のコクと豚肉の旨みが相性抜群です。ごはんが進む、食べ応えのある一品です。

作り方

1. 豚肉を1口大に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。きゅうりは斜め薄切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
2. 小さいボウルに《A》を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を敷き、刻んだにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
4. 豚肉に火が通ったら、しめじを加えてさらに炒める。
5. 《A》を加え、全体に手早く絡めたら火を止める。
6. 器に盛り、きゅうりとトマトを添えて完成。

ポイント

豆板醤の量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。

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