鶏むね肉の味噌照り焼き

お弁当や作り置きにぴったりの、舞茸と味噌が香ばしい、鶏むね肉の照り焼きレシピです。
時間が経って冷めてもしっとりした美味しさが楽しめます。
調味料を揉みこんだあと、さらにひと晩おくとより風味豊かに仕上がります。

作り方

1. 鶏むね肉は厚さ1cmの大きめのそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。舞茸は大きめにほぐす。
2. 《A》の材料をポリ袋に入れて、揉み合わせる。ポリ袋にむね肉、舞茸を加えてたれを絡めたら10分おく。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを並べ両面に焼き色がつくまで焼く。2を加えて鶏むね肉の表面に火が通ったらフタをする。時々具材をひっくり返しながら5分加熱する。
4. フタを外して強火にし、たれを煮絡めて完成。（保存容器で3日ほど保存可能。）

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