りんご味噌のポークソテー

「りんご味噌」は、お肉と一緒にソテーするのがおすすめ。カレーや生姜焼きの隠し味としても知られるりんごが加わることで、砂糖代わりの甘みだけでなく、フルーティーで爽やかな風味に仕上がります。焼く際は焦げ付きに注意して、弱めの火力でしっとりジューシーに焼き上げてください。大人は黒こしょうをキリっと効かせてアクセントをつけると◎

作り方

1. りんごはよく洗い、皮ごとすりおろす。耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら、味噌を加えて混ぜ合わせる。
2. 豚肉に「りんご味噌」大さじ4（約20g）を加えて揉みこみ、少量の油をひいたフライパンに入れ、中弱火で加熱する。

ポイント

「りんご味噌」は野菜スティックのディップとしてもおすすめです。
りんごは紅玉やジョナゴールドなどの品種を使うと、加熱することで甘みが増してよりおいしいです。
電子レンジでの加熱は、様子を見て、水っぽい場合は若干時間を延長をしてください。
冷蔵庫で保存し5日間を目安にお召し上がりください。冷凍庫での保存も可能ですので、お肉に揉みこんで冷凍庫にストックしておくのもおすすめです。
味噌『CRAFT MISO 生糀』は塩分控えめの仕様のため、他の味噌を使用する場合は、味噌の分量を減らしてください。

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