チキンの味噌トマト煮込み

トマトと味噌が好相性！味噌で味が決まる、洋風トマト煮込みのレシピです。具材はマッシュルームや舞茸、ベーコンなど、お好みでアレンジしてください。

作り方

1. 鶏もも肉は6等分に切る。ブロッコリーは小房に分けてひと口大に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。トマト缶はホールトマトを軽く潰しておく。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかける。鶏もも肉を皮目から入れ、玉ねぎとにんにくを加えて焼く。皮目に焼き色がついたら鶏肉をひっくり返し、白ワインを加えて蓋をして3分蒸し焼きにする。
3. 《A》とブロッコリーを加えて、蓋をせずに時々混ぜながら、弱火で10分煮込む。火を止めて、味噌とこしょうを加える。器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。

ポイント

味噌『CRAFT MISO 生糀』は塩分控えめの仕様のため、他の味噌を使用する場合は、味噌の分量を減らしてください。

使った商品