豚肉とキャベツのトマト煮

まろやかな味噌とトマトの爽やかな風味が豚肉とキャベツのうま味を引き立てます。
シンプルな材料ながら、奥深い味わいが楽しめる煮込み料理です。

作り方

1. キャベツは芯をつけたまま大きめのくし切りにする。豚バラ肉は長さを半分に切る(約15cm)
   トマト缶のトマトはフォークで半分に割る。にんにくは潰す。
2. 中火にかけたフライパンで豚バラ肉を炒める。半分ほど火が入って色が変わったら一度取り出す。
   オリーブオイルをひき、キャベツとにんにくを入れて、キャベツの両面に焼き色がつくまで焼く。
3. 豚バラ、《A》を加えて弱火で10分蓋をして煮込む。味噌を溶き混ぜ、器に盛り付ける。粉チーズ、黒胡椒をかけて完成。

ポイント

・冬キャベツの場合は1/3玉ほどご使用ください。

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