味噌肉じゃが

フライパンで煮詰めながら、炒め煮で仕上げる肉じゃがです。
液状タイプの味噌で作るため味が具材に絡み、ほっくりとした味わいに仕上がります。

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて、大きめの一口大に切る。にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切る。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、豚こま肉を炒める。半分ほど色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら、《A》を加えて中弱火で10分煮る。
3. スナップエンドウを加えて、煮汁が半分になるまで3分ほど強火で煮詰めて完成。

ポイント

液状タイプなので、味噌が溶かしやすいです。

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