かぶのすりおろし味噌汁

『大寒仕込み味噌 渾』のブレンドによる奥深い味わいに、すりおろしたかぶの優しい甘みがよく合います。具だくさんで食べ応えのあるひと品です。

作り方

1. かぶはよく洗い、皮付きのまますりおろす。かぶの葉は小口切りにして塩(分量外)でもむ。絹豆腐は十字に切って4等分にする。カニかまぼこは半分の長さに切る。
2. 鍋にだし汁、豆腐、すりおろしたかぶを入れて加熱する。ひと煮立ちしたら火を止め、味噌、カニかまぼこを加える。再度沸騰直前まで加熱する。
3. 器に盛りかぶの葉を添え、完成。

ポイント

かぶの葉は塩揉みにして、彩りと食感のアクセントにします。

使った商品