青菜と卵の味噌汁

発酵の旨みと、野菜の青さ、卵のやさしいコクが合わさった、毎日の食卓に寄り添う一杯です。
シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。栄養価の高い卵を味入れているため育ち盛りのお子様にもおすすめです。

作り方

1. 鍋に水と昆布を入れ、1時間以上浸す。弱火にかけ、昆布の端に小さな気泡が出たら取り出す。沸騰したら火を止め、かつお節を加えて1〜2分待ち、静かにこしてだしを取る。
   
2. ほうれん草は根元をよく洗い、たっぷりの湯でさっと下ゆでする。冷水に取って水気をしぼり、4〜5cm長さに切る。
3. 鍋にだし汁を入れて温め、ほうれん草を加える。
4. 具材に火が通ったら一度火を止める。
5. 弱火をつけ、煮立たせないよう注意しながら卵を割り入れる。白身がふんわり固まったら火を止め、完成。

使った商品