味噌ホワイトソースでパングラタン

電子レンジだけで作れる簡単な味噌入りホワイトソースです。味付けは『大寒仕込み味噌 渾』のみですが、上品な甘みと深い熟成の旨みが効いたコクのあるホワイトソースに仕上がります。グラタンやドリアにぴったりのソースです。

作り方

1. 耐熱性の容器に米粉、牛乳、味噌を入れ、全体がしっかり混ざるまでよくかき混ぜる。
2. ふんわりとラップをして、電子レンジで600w4分間加熱する。
3. よく混ぜたらホワイトソースの完成。※とろみが弱い場合は様子を見ながら30秒ずつ追加で電子レンジ加熱をする。
4. 食パンを一口大にカットし、耐熱性の容器に入れて上からホワイトソースを掛け、パン粉を適量振りかける。
5. トースター等でパン粉に焼き目が付くまで加熱して完成。

ポイント

米粉は小麦粉に変えることもできます。よく混ぜることで滑らかなソースになります。

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