かぼちゃの豆乳味噌グラタン

電子レンジとトースターでクイックレシピ【かぼちゃの豆乳味噌グラタン】。ホワイトソースが電子レンジで手軽に作れる、グラタンレシピです。かぼちゃのこっくりした風味は、お子様にもおすすめです。豆乳は牛乳に、オリーブオイルはバターに、パン粉はピザチーズに変更すると、よりコクのある味になりますよ。

作り方

1. かぼちゃは小さめの一口大に切る。
2. 耐熱ボウルに薄力粉、オリーブオイル、豆乳（1/4、約50ml）を入れ、混ぜ合わせる。電子レンジ600Wで30秒加熱し、取り出してホイッパーでよく混ぜる。残りの豆乳を少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。
3. ②にかぼちゃを加えて、600Wの電子レンジで8分加熱する。器を取り出し、味噌を加えて混ぜる。
4. グラタン皿に③を流し入れ、パン粉を振りかけたら、トースターで焼き色がつくまで焼く。

ポイント

味噌は最後に加えることで、香りとコクを存分にお楽しみいただけます。かぼちゃの他に、じゃがいもや里芋でも美味しく作ることができます。

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