トマトのミルク味噌スープ

シンプルな食材と味噌だけで味付けした、トマトの旨みと味噌のコクのある味わいが楽しめるスープです。煮込み時間も短く、1品追加したいときにサッとできる手軽さも魅力のレシピです。生のトマトを使用することで、程よい酸味とフレッシュな風味が楽しめます。

作り方

1. ベーコンをキッチンバサミで1cm幅に切る。小鍋にベーコン、オリーブオイルを加えて中火にかけ、ベーコンから脂が出てきたら、へたを取ったトマトと水を加える。
2. 沸騰し、トマトの薄皮がめくれたら取り除き、ヘラで食べやすい大きさに潰す。
3. 5分間煮込み、《A》を加えて沸騰しないよう温めたら火を止め、器に盛り付けたら完成。

ポイント

トマトはまるごと入れ、スープの中で加熱しながらお好みのサイズに潰してください。牛乳を加えてからは温めすぎると分離してしまうため沸騰させないように注意しましょう。

使った商品