かぼちゃと玉ねぎの豆乳カレー味噌スープ

カレー風味が食欲をそそる、かぼちゃと玉ねぎの豆乳味噌スープです。

作り方

1. かぼちゃは種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にサラダ油とカレー粉を入れてさっとなじませ、だし汁を入れる。
3. かぼちゃ、玉ねぎを入れ、煮立ったら弱火で6～7分煮る。
4. 弱火にし、豆乳を加え、味噌を溶き入れる。
5. 温まったら火を止めて出来上がり。

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