オリーブ味噌のせズッキーニのオーブン焼き

ズッキーニはオーブンで焼くと、食感が柔らかくトロトロに。オリーブ味噌をのせてこんがりと焼くことで、香ばしい風味が加わります。お酒のおつまみにもおすすめです。

作り方

1. ズッキーニは2㎝幅に切り、オリーブオイルを纏わせて耐熱容器に並べる。オーブンを220℃に予熱する。
2. ズッキーニにオリーブ味噌をのせ、220℃のオーブンで15分焼く。

ポイント

～オリーブ味噌の作り方～
【材料（2人分）】
黒オリーブ（種無し）（みじん切り）　100ｇ
『こだわってます』　100g
にんにく（すりおろし）　4片分
砂糖　大さじ2
オリーブオイル　50ml

【作り方】
１）すべての材料をよく混ぜ合わせて出来上がり。

オリーブのうま味と味噌のコクが料理に深みを持たせてくれる「オリーブ味噌」。肉や魚のソテーソースとして、また、パスタソースに混ぜたり、バゲットに塗ったり、日常的にお使いいただける便利なアレンジ味噌です。

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