彩り野菜の味噌漬け

色とりどりの野菜を、味噌床に漬け込むだけでおいしく仕上がります。野菜の食感と『こだわってます』のコクと塩味を楽しめる、ごはんのお供や箸休めにおすすめのレシピです。

作り方

1. 赤大根、かぶ、にんじんを同じ厚さに切る。
2. オクラは分量外の塩で板ずりし、さっと茹でてから水気をふき取り、一口大に切る。
3. 厚手のビニール袋に味噌とみりんを入れて混ぜ、野菜を加えて全体になじませる。
4. 好みの味わいになるまで、冷蔵庫で半日～1日漬け込む。
5. 野菜についた味噌を軽くふき取り、器に盛りつけて完成。

ポイント

野菜の水気をしっかり拭き取ってから漬けてください。

使った商品