さんまと玉ねぎの味噌煮

さんまと玉ねぎのごろごろ感がおいしい味噌煮です。じっくり熟成させたオーガニック味噌の深いコクを味わうことができます。

作り方

1. さんまは頭を落として3等分の筒切りにする。わたを取り、水洗いする。キッチンペーパー等でしっかりと水気をふきとる。
2. 玉ねぎは皮をむき、芯をつけたまま半分に切る。ラップに包んで、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。さんまと玉ねぎを加えて焼いていき、さんまの両面に焼き色をつける。さんまから出た余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
4. 【A】を加え、沸騰したら弱火で10分加熱する。途中で玉ねぎを裏返す。
5. 器に盛り付け、半分に切ったすだちを添える。

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