和風ミネストローネ

トマトジュースをベースにして、味付けは味噌を加えるだけ！驚くほどシンプルで簡単なのに、コクのある味わいに仕上がります。具材はお好みでセロリやきのこなどを加えても◎

作り方

1. たまねぎ、にんじんは1.5cm角の薄切りにする。キャベツは小さめのざく切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、1を入れて炒める。
3. 全体がしんなりしたら、トマトジュースと水を加える。沸騰したら弱火にし、10分煮込む。一度火を止め、味噌を溶かし入れて再度加熱し、沸騰したら火を止める。

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